Du Glacier Boutique & Traditions Hotel, Restaurant & Lounge Menu
KALTE PLATTEN
Glacier Walliser-Platte
Mit Trockenfleisch, Hamma (Rohschinken), Speck, Hauswurts & Käse
$ CHF 28.00
Regionale Käse-Platte
$ CHF 26.00
STARTERS
Grüner Salat
$ CHF 9.00
Gemischter Salat
$ CHF 12.00
Griechischer Salat
mit roten Zwiebeln, Gurken, Tomaten, Paprika, Feta & Oliven
$ CHF 15.00
+ Marinierter Lachs
Beilage Salat
$ CHF 6.00
+ Gebratene Pouletbruststreifen
Beilage Salat
$ CHF 5.00
+ Burrata
Beilage Salat
$ CHF 5.00
+ Hobelkäse
Beilage Salat
$ CHF 3.00
+ Trockenfleisch
Beilage Salat
$ CHF 7.00
Tagessuppe
$ CHF 9.00
Tomatensuppe
$ CHF 12.00
Bruschetta
mit Tomatenwürfel & hausgemachtem Basilikum Pesto
$ CHF 12.00
Rindscarpaccio
mit Rucola, Parmesan, Cherry-Tomaten & Kapern
$ CHF 22.00
Zucchetti- Carpaccio
mit Parmesan, Zitrone und Pinienkernen
$ CHF 15.00
Vitello Tonnato
mit zartem Kalbsfleisch an einer hausgemachten Thunfischsauce & Kapern
$ CHF 25.00
Sommer Gazpacho
mit Peperoni, Gurken, Tomaten, Zwiebeln & Knoblauch
$ CHF 11.00
Handgeschnittenes Rindstatar
mit den klassischen Beilagen. Das Tatar in der Mitte, alle Zutaten einzeln am Tellerrand – mischen Sie Ihr Tatar ganz nach Ihrem Geschmack ( 80 gr. oder 160 gr.)
$ CHF 23.00
REGIONAL
Hausgemachte Gommer Cholera
Traditioneller, geschlossener Krapfen mit Kartoffeln, Bergkäse, Äpfeln, Birnen & Lauch. Serviert mit einem kleinen Saisonsalat & Apfel-Zimt Garnitur
$ CHF 34.00
Verlorene Kartoffelpfanne
Geschnittene Kartoffeln mit hausgemachter Käsesauce & Raclettekäse überbacken
$ CHF 28.00
Käseschnitte Tradition
mit Raclette-Käse überbacken
$ CHF 22.00
Käseschnitte Aletsch
mit Raclette-Käse überbacken, garniert mit feinem Trockenfleisch & Cherrytomaten
$ CHF 31.00
Käseschnitte Glacier
mit Raclette überbacken, garniert mit Schinken & Spiegelei
$ CHF 27.00
Rösti
$ CHF 21.00
+ Käse
Beilage Rösti
$ CHF 3.00
+ Speck
Beilage Rösti
$ CHF 5.00
+ Spiegelei
Beilage Rösti
$ CHF 3.00
+ Trockenfleisch
Beilage Rösti
$ CHF 7.00
GOURMET BURGERS - mit frischem Angus Fleisch vom Dorf Metzger
Fairytale Legend Burger
18 Stunden im Smoker gegartes Pulled Pork mit wunderbar rauchigem Geschmack, Tomaten, Eisbergsalat & Barbecue im Burger Bun
$ CHF 29.00
Forest Whisper
100 % Angus-Beef-Patty mit gebratenen Pilzen, Rucola, roten Zwiebeln, Ziegenkäse, Kräuter-Mayonnaise & hausgemachtes Basilikum Pesto
$ CHF 29.00
MamaMia Burger mit Whiskeysauce
100% Angus-Beef-Patty mit Raclette, Tomaten,Paprika, hausgemachter Smoking Tomatensalsa, Zwiebeln & Eisbergsalat im Burger Bun. Unser Angus Fleisch vom Dorf Metzger wird medium-rare serviert, wenn Sie eine andere Garstufe wünschen kommunizieren Sie dies bitte bei Ihrer Bestellung.
$ CHF 29.00
El Diablo Burger
100% Angus-Beef-Patty mit Cheddar-Käse, Tomaten, extra hausgemachte scharfe Sauce nach Geheimrezept, Zwiebeln, Gurken & Eisbergsalat im Burger Bun. Unser Angus Fleisch vom Dorf Metzger wird medium-rare serviert, wenn Sie eine andere Garstufe wünschen kommunizieren Sie dies bitte bei Ihrer Bestellung.
$ CHF 28.00
Crispy Chicken Burger - Yellow Bun
Mit Crispy Pouletbrust, Appenzeller Käse, hausgemachte Sweet Mayonnaise Chili Sauce, Tomaten, Zwiebeln und Eisbergsalat im Burger Bun
$ CHF 30.00
El Monster - Black Bun
2 x 100 % Angus-Beef-Patty („Doppelfleisch“), Eisbergsalat, Tomaten, Zwiebeln, Speck-Mayonnaise, extra viel Cheddar-Käse & Spiegelei
$ CHF 37.00
Vegan Burger
Wir servieren sämtliche Burger auch als vegetarische Variante
$ CHF 0.00
FLEISCH
Hausgemachtes Walliser Cordon bleu 300 gr.
$ CHF 35.00
Paniertes Schweinsschnitzel
$ CHF 27.00
Walliser Schweinsschnitzel
mit Käse & Tomaten überbacken
$ CHF 29.00
Angus Filet - 150 gr. „Ladies Cut“
$ CHF 42.00
Angus Filet - 250 gr. „Gentleman‘s Cut“
$ CHF 62.00
Angus Filet - 400 gr. „Roger‘s Cut“
$ CHF 85.00
Lammnierstück 200 gr.
$ CHF 36.00
Hüftsteak vom Rind 200 gr.
$ CHF 34.00
FISCH
Fischknusperli
mit Tartarsauce
$ CHF 21.00
Gebratenes Lachsfilet
an Zitronen-Butter-Sauce mit feinen Gartenkräutern
$ CHF 28.00
BEILAGEN
Glacier Fries
$ CHF 5.00
Gemischter Salat
$ CHF 5.00
Kartoffelgratin
$ CHF 6.00
Kräuterreis
$ CHF 5.00
Pasta
Lasagne Bolognese
mit Hackfleischsauce, Béchamelsauce & Mozzarella gratiniert
$ CHF 25.00
Ratatouille Lasagne
mit Ratatouille-Gemüse, Béchamelsauce & Mozzarella gratiniert
$ CHF 21.00
Käse Alpenpasta
mit hausgemachter Käsesauce & Raclette überbacken
$ CHF 25.00
Gnocci Gorgonzola
an einer Gorgonzola Sauce garniert mit Walnüssen
$ CHF 24.00
Penne all‘arrabbiata
$ CHF 24.00
Spinat-Ricotta-Ravioli
mit hausgemachtem Basilikum-Pesto und frischer Tomatenconcassé
$ CHF 25.00
PIZZA - selbst zusammenstellen
Pizza Margherita
mit Tomatensauce & Mozzarella
$ CHF 17.00
Pizza Margherita klein
mit Tomatensauce & Mozzarella
$ CHF 12.00
Pizza Bianca
$ CHF 15.00
Pizza Bianca klein
$ CHF 11.00
+ Extra Mozarella
$ CHF 2.00
+ Gorgonzola
$ CHF 3.00
+ Burrata
$ CHF 5.00
+ Brie
$ CHF 3.00
+ Feta
$ CHF 2.00
+ Raclette
$ CHF 3.00
+ Parmesan
$ CHF 2.00
+ Gruyere
$ CHF 3.00
+ Mais
$ CHF 2.00
+ Pilze
$ CHF 2.00
+ Cherry Tomaten
$ CHF 2.00
+ Zucchetti
$ CHF 2.00
+ Artischocken
$ CHF 2.00
+ Zwiebeln
$ CHF 2.00
+ Kapern
$ CHF 2.00
+ Oliven
$ CHF 2.00
+ Rucola
$ CHF 2.00
+ Knoblauch
$ CHF 2.00
+ Ratatouille Gemüse
$ CHF 2.00
+ Schinken
$ CHF 3.00
+ Rohschinken
$ CHF 4.00
+ Salami
$ CHF 3.00
+ Scharfe Salami
$ CHF 4.00
+ Speck
$ CHF 5.00
+ Kalbsfleisch
$ CHF 5.00
+ Trockenfleisch
$ CHF 7.00
+ Sardellen
$ CHF 4.00
+ Thunfisch
$ CHF 4.00
+ Lachs
$ CHF 6.00
+ Walnüsse
$ CHF 2.00
+ Ananas
$ CHF 2.00
+ Birne
$ CHF 2.00
SIGNATURE & DESSERTS
Schokoladen - Albtraum
Hausgemachten Schokoladenkuchen mit warmem flüssigem Kern, Vanille-Eis, Waldbeeren & Sahne
$ CHF 12.00
Tageskuchen
$ CHF 7.00
Hausgemachtes Panna-Cotta mit Beeren
$ CHF 11.00
Toblerone Schokoladenmousse
$ CHF 9.00
Klassischer Affogato mit Vanilleeis und Espresso
$ CHF 8.00
LE GÉNÉRAL
Die Raffinesse mit Schuss! Feines Vanilla Dream Ice Cream mit Whisky oder Baileys
$ CHF 10.00
APRIKOSENGEIST
Apricot-Sorbet Ice Cream und Abricotine
$ CHF 10.00
WILLIAMSGEIST
Williams-Sorbet Ice Cream mit Williamine
$ CHF 10.00
COUPES & GLACE
Dänemark
Vanille Glace mit Schokoladensauce & Rahm
$ CHF 12.00
Vanilla Berries
Vanille Glace, Beeren & Rahm
$ CHF 12.00
Ice Coffee Glacier
Espresso & Stracciatella Glace, Espresso-Shot, Schokoladensplitter & Rahm
$ CHF 12.00
Sonnenkuss
Aprikosensorbet mit Aperol
$ CHF 9.00
1 Kugel Eis
Vanille, Schokolade, Stracciatella, Espresso, Karamell, Erdbeere, Pistazie Aprikose, Zitrone, Birne
$ CHF 4.00
2 Kugeln Eis
Vanille, Schokolade, Stracciatella, Espresso, Karamell, Erdbeere, Pistazie Aprikose, Zitrone, Birne
$ CHF 7.00
3 Kugeln Eis
Vanille, Schokolade, Stracciatella, Espresso, Karamell, Erdbeere, Pistazie Aprikose, Zitrone, Birne
$ CHF 9.00
Sahne
$ CHF 1.50
At Du Glacier Boutique & Traditions Hotel, Restaurant & Lounge, you’ll find a dining experience that’s as delightful as its stunning surroundings in Fiesch. Nestled in the heart of the Swiss Alps, the menu here combines traditional Swiss flavors with a touch of contemporary flair. Whether you’re craving a hearty meal after a day of adventure or just looking to unwind in a cozy setting, the variety of dishes on offer will surely tempt your taste buds.
From freshly prepared local specialties to mouthwatering international options, each dish is crafted with the finest ingredients. The restaurant’s inviting atmosphere perfectly complements its delicious offerings, making it an ideal spot to relax with family and friends. Whether you're enjoying a light bite or a full-course meal, the menu at Du Glacier promises something for everyone, making it a true gem in the heart of Fiesch.